Эффективный нагрев и способность контроля температуры

Быстрый нагрев: газовая модель нагревается непосредственно открытым пламенем, с сильной огневой мощностью, что позволяет быстро закипятить рассол, подходит для пакетного засаливания ингредиентов.

Точный контроль температуры: часть электрических бочек для рассола оснащена устройствами контроля температуры (например, ручкой, цифровой панелью), которые позволяют точно регулировать температуру (обычный диапазон 50-120 ℃), что не только предотвращает образование пасты из маринада при высоких температурах, но и с помощью низкотемпературного рассола усиливает проникновение вкуса ингредиентов.

Долговечность и гигиеническая защита

Коррозионная стойкость пищевого материала: основная масса маринадных ведер изготовлена из нержавеющей стали 304 или 316, устойчива к кислотам, соли и окислению, длительный контакт с высококонцентрированным маринадом (содержащим соевый соус, специи, соль и т.д.) не приводит к ржавчине или выделению вредных веществ, соответствует стандартам пищевой гигиены.

Прочность конструкции и долговечность: толщина коммерческих моделей бочек обычно превышает 1,2 мм, дно имеет композитный теплоотводящий слой (например, алюминий и сталь в сэндвич-конструкции), что позволяет выдерживать длительное кипячение при высокой температуре и предотвращает деформацию.

Большая вместимость и удобный дизайн

Соответствие требованиям пакетного засаливания: вместимость от 20 до 200 литров.

Человекоориентированный дизайн деталей:

Сливной кран: нержавеющий кран установлен внизу, удобно сливать маринад в любое время, нет необходимости выливать весь ведро с рассолом, что предотвращает ожоги и разброс ингредиентов.

Корзина для осадка: некоторые модели оснащены встроенной съемной корзиной для осадка, которая фильтрует остатки специй в маринаде, поддерживает прозрачность рассола и облегчает очистку.

Ручка для переноски и колеса: большие супницы оснащены усиленной ручкой для переноски или колесами внизу, что экономит силы при переноске и подходит для частого перемещения на кухне.

Преимущества энергосбережения и экологичности

Высокая энергоэффективность: электрические бочки для рассола имеют коэффициент преобразования электроэнергии более 90%, что более экономично по сравнению с традиционными угольными плитами; газовые модели с регулировкой заслонки оптимизируют эффективность сгорания и уменьшают расход газа.

Чистота и отсутствие загрязнений: электрические модели не выделяют выбросов, подходят для использования в помещениях; газовые модели с энергосберегающими плитами также снижают выбросы, соответствуя экологическим требованиям современных кухонь.

Многофункциональная адаптация к сценариям

Подходит для различных источников тепла: часть бочек для супа разработана как «универсальная для нескольких источников тепла», дно подходит как для нагрева открытым пламенем газовой плиты, так и для индукционной плиты (требуется композитное дно), гибко адаптируется к различному кухонному оборудованию.

Расширение сферы применения: кроме рассола, может использоваться для томления бульона, каши, тушения и т.д., а также как емкость для хранения (некоторые модели с изоляционным слоем) готовой пищи, что повышает эффективность использования оборудования.

Удобство обслуживания и очистки

Съемные части легко чистить: кран, корзина для осадка, крышка и другие части можно разбирать отдельно, быстро мыть с нейтральным моющим средством, чтобы избежать размножения бактерий на остатках маринада; корпус бочки с гладкими стенками без труднодоступных мест, можно протирать тряпкой или мягкой щеткой.

Низкие затраты при длительном использовании: высококачественная нержавеющая сталь устойчива к повреждениям, при нормальном обслуживании срок службы достигает 5-10 лет, что снижает частоту замены оборудования и уменьшает эксплуатационные расходы в коммерческих условиях.